ホッキ貝といえば基本的に加熱用として出回っているでしょう。
なので火を通す食べ方が主流になります。
一方で海の近くであれば、新鮮で旬な殻付きの生ほっき貝が入手できるかもしれませんね。
そんな時はお刺身にするのもいいですよ。
今回はホッキ貝の旬やいろいろな食べ方を紹介します。
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ホッキ貝の旬は…2月～4月!
ホッキ貝の旬は2月～4月といえます。
冬から春にかけて旬なのですね。
ホッキ貝は5月、6月に産卵期となります。
ですので産卵期に備えて栄養を蓄える、2月～4月が美味しいのですね。
特に3～4月のホッキ貝は栄養がたっぷりで、海水もまだ冷たいので身が引き締まっています。
この時期はプリプリのホッキ貝が楽しめるので、ぜひ味わってみましょう。
ホッキ貝の美味しい食べ方も紹介
ホッキ貝の食べ方は様々ありますので、いろいろと挑戦してみてください。
スーパーに並んでいるほっき貝は加熱済みだと思いますので、ある程度保存も効きますしね。
和風から洋風アレンジまで紹介します。
我が家のホッキ飯（炊き込みご飯）
⇒http://cookpad.com/recipe/3499959
定番でしょう。ホッキ貝の炊き込みご飯です。
お醤油の染みたホッキ貝は絶品ですよ。
ひじきや人参も入れて食べごたえのあるご飯を楽しんでみてください。
簡単☆ホッキ貝のバタポン炒め
⇒http://cookpad.com/recipe/3064198
シンプルながらいくらでも食べられるホッキ貝の炒めものです。
塩コショウとバターで炒めるだけではなく…
ポン酢がポイントで、とてもさっぱりしていますよ。
ホッキ貝のアラビアータ
⇒http://cookpad.com/recipe/2951927
イタリアンなホッキ貝の食べ方ですね。
がっつり濃い味のホッキ貝はおつまみにぴったりですね。
辛くてにんにくの効いた、スタミナ系の食べ方です。
ツナ＆ホッキ 北海道カレー
⇒http://cookpad.com/recipe/3279309
みんな大好きカレーライス！
カレーの具としてホッキ貝を使うのもいいですよ。
ツナと野菜もたっぷり入れてシーフードカレーにしてみましょう。
ホッキ貝の唸っちゃうランチスープ。
⇒http://cookpad.com/recipe/3117537
ホッキ貝のヒモはいいダシをもっています。
そのうまみを十分に引き出したスープですね。
お野菜もたっぷり入れて、おいしくいただきましょう。
はい、こんな感じですね。
炒めたりスープにしたり使い勝手は抜群ですのでいろいろと工夫してみてください。